学做红烧肉不用高压锅
当然可以不用高压锅来制作红烧肉，以下是一种传统的方法：
准备肉块
五花肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入一把冰糖，小火炒至冰糖融化并变成深棕色。
煸炒肉块
将五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使肉块表面裹上糖色。
加入调料
加入姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、八角、香叶等调料，继续翻炒均匀。
炖煮
倒入足够的清水，水量要没过肉块。
大火烧开后，转小火炖煮约50分钟至1小时，期间要不时撇去浮沫，并根据需要调整火力和时间，确保肉块炖至软烂。
收汁
肉块炖至软烂后，转大火收汁，边收边翻炒，直到汤汁浓稠，肉块表面光亮。