洋葱鸡蛋炒白菜

洋葱鸡蛋炒白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

洋葱：1个，切成丝

白菜：适量，切成丝

鸡蛋：2个

大蒜：几瓣，切成蒜片

小米辣：1-2个，切成圈形（可选）

生抽、蚝油、食盐、味精（可选）：适量

制作步骤

将洋葱和白菜清洗干净，沥干水分备用。

打入2个鸡蛋，用筷子充分搅散，备用。

锅里放入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用锅铲快速炒散，炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。

锅里再加少许油，放入蒜片和小米辣爆香（如果使用）。

加入白菜丝，大火翻炒至白菜变色变软。

加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加一些小米辣。