猪排骨炖牛肉做法

猪排骨炖牛肉的做法如下：

方法一：

准备材料

猪小排 1根

牛里脊 250克

香菜 3根

姜 1小块

料酒 1勺

食盐 适量

处理食材

猪排骨过水清洗后焯水洗净。

牛里脊切片浸洗，去掉血水。

姜切片。

烹饪步骤

将排骨和姜片放入高压锅，加水煮透。

将煮透的排骨连汤一起放入汤锅，再煮开后放入牛肉片，加适量盐调味。

香菜切碎，等牛肉熟后放入锅中即可。

方法二：

准备材料

排骨 500克

牛肉块 500克

姜块 3-4片

大葱 1根

蒜瓣 3-4瓣

八角 2颗

桂皮块 1块

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

水 适量

处理食材

牛肉块和排骨块用冷水泡洗，去除血水和杂质。

分别放入滚水中焯水，捞出沥干备用。

姜切成片，葱切成段，蒜瓣切碎备用。

烹饪步骤

锅中加入适量的水，放入焯水后的牛肉块和排骨块。

加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮块和适量的料酒。

大火烧开后转小火炖煮1-2小时，期间去除顶层浮沫。

炖煮的最后15分钟，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味即可。

汤煮熟后，将肉类和汤一起食用即可。

方法三：

准备材料

焯好后的排骨 500克

牛肉 250克

半根大葱

半个洋葱

若干姜片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

冰糖 5颗

白胡椒粉 半勺

盐 半勺

大料 2个

香叶 2片

干辣椒 2个

开水 适量

烹饪步骤

将所有食材放入电饭煲内。

加入切好的半根大葱、半个洋葱、若干姜片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、白胡椒粉半勺、盐半勺、大料香叶干辣椒各2个。

加入开水没过肉，搅拌均匀。

按下电饭煲“快速饭”键，完成后再按一次，相当于煮两次“快速饭”；或者按电饭煲的“煲汤”键一次即可。

以上是三种不同的猪排骨炖牛肉的做法，您可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试。