爱吃白菜炒肉的芋头作品

芋头炒肉的芋头作品

食材：

芋头 400g

猪肉 200g

小白菜 50g

葱、姜、蒜适量

郫县豆瓣酱、料酒、生抽、醋、红烧汁、盐、鸡精适量

做法：

准备工作

芋头削去皮切成丁，葱姜蒜准备好。

小白菜洗净切成片状备用。

炒制过程

锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。

葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒，倒入料酒去除肉的腥味。

倒入生抽给菜加一点颜色，再倒入醋给菜调味。

倒入切好的芋头丁翻炒均匀，加入少半碗热水炖煮几分钟，避免芋头糊锅底。

加入些红烧汁，给菜加些颜色和调味。

放入切成片状的小白菜，翻炒一会。

出锅前撒入盐和少许鸡精。

小贴士：

炖煮芋头时加入热水可以使其更加软糯，口感更佳。

使用郫县豆瓣酱可以增添菜品的鲜香和色泽。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这个食谱能让您做出美味的芋头炒肉!