大米怎么做可以发面
大米可以通过以下步骤来发面：
浸泡大米
将大米淘洗干净，然后浸泡4小时以上，直到手可以捻碎为止。
制作米浆
将浸泡好的大米搅入鸡蛋（例如，200克大米配1颗大鸡蛋），一起放入料理机里打成米浆。
在米浆中加入适量的酵母粉（例如，每100克米放1克酵母）和适量白糖（例如，每100克米放10克白糖），搅拌均匀。
加入面粉
分次少量加入面粉，边加边搅拌，直到面糊呈现酸奶状。
发酵
盖上保鲜膜，将面糊放在温暖处进行第一次发酵，直到体积增大一倍。
二次发酵（可选）
如果需要，可以进行二次发酵，将面糊放入冰箱冷藏，第二天早上再进行烙制或蒸制。