虾仁猪肉稀饭的做法

虾仁猪肉稀饭是一道美味又营养的佳肴，以下是几种不同的做法供您选择：

做法一

材料：

活虾200克

猪肉100克

米一杯

葱一颗

香菜一颗

盐、胡椒粉、料酒少许

姜几片

香油一小茶匙

步骤：

1. 虾洗净后，去头、须、刺和虾脑，从虾背划一刀切两边，用盐、胡椒粉、料酒腌制。

2. 米淘洗后加清水，放入几片姜，熬至米粒开花。

3. 粥快煮好的时候，放入腌过的虾和切碎的猪肉，放盐和鸡精，搅拌以防粘锅。

4. 虾变红后，加入香油、葱花和香菜末，搅拌均匀即可熄火。

做法二

材料：

鲜虾、猪肉、大米

葱、香菜、胡萝卜、生菜

料酒、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1. 鲜虾去须去虾线去壳留头留尾，洗净后加料酒、盐腌制半小时；猪肉洗净切薄片，加适量盐、鸡精、生抽、油腌制半小时。

2. 大米淘洗后放入砂锅中，加入胡萝卜和适量清水，大火烧开后捞掉浮沫，转中小火炖煮。

3. 炖煮至米烂时放入猪肉，大火烧开后放入鲜虾，继续煮两分钟。

4. 加入味极鲜酱油提鲜，加盐和鸡精调味，放入生菜大火烧开，最后放入葱花、芹菜、香菜拌均匀即可关火。

做法三

材料：

猪肉、鲜虾、香芹、大米

盐、白胡椒粉、料酒、鸡粉

步骤：

1. 煮好的白粥一锅，干鱿鱼切丝，猪肉切片，香芹切粹备用。

2. 锅里加油先把干鱿鱼爆香，再放猪肉一起爆香，捞起备用。

3. 用爆猪肉剩下的油把鲜虾爆熟，然后倒入白粥里煮上数分钟，加盐和鸡粉调味，出锅时撒上香芹。

做法四

材料：

猪肉、虾仁、大米、胡萝卜、红枣、姜、料酒

步骤：

1. 猪肉用虾粉、料酒、油腌制，胡萝卜粒炒香后加入猪肉一起炒。

2. 将所有材料倒入煮好的粥里，煮沸后加入青菜继续煮透。

做法五

材料：

大米、新鲜猪杂、虾、姜、葱、酱油、蚝油、花生油

步骤：

1. 虾清理干净，挑出虾肠、虾胃、虾头和虾肉分开备用，虾头不要扔。

2. 猪杂放入盐、花生油、蚝油、酱油搅拌腌制备用。

3. 锅中加水，放入虾头煮5-8分钟捞出来扔掉。

4. 放入淘好的米煮，米煮到6-7分开时倒入腌制好的猪杂，煮到8分开时倒入虾和姜片，再煮5分钟。

5. 放入葱段，尝味道后加盐调味即可。

做法六

材料：

虾仁、猪肉、大米、白菜叶、花生油、盐、鸡精、料酒、生粉、白胡椒粉

步骤：

1. 大米略微淘洗，白菜洗净沥干水分，鲜虾冷冻20分钟后剥虾仁，料酒、白胡椒粉腌制10分钟，虾头备用。

2. 肉片加生粉、盐腌制20分钟，虾头煎干水分，加花生油小火煎5分钟。

3. 加大米炒1分钟，放入足够多的水，煮开5分钟，捞起虾头弃用。

4. 中火煮20分钟左右，期间用勺搅动，加入虾仁、白菜叶，煮3分钟后放入肉片，加盐、鸡精调味，续煮2分钟。

做法七

材料：

虾仁、瘦肉、大米、生姜、芹菜

步骤：

1. 虾仁头一天晚上蒸半个小时，瘦肉剁成肉末放好调料。

2. 大米和糯米按照实际人数放分量，熬好粥先放虾仁，再肉末，适量放生姜丝和芹菜。

您可以根据个人口味选择一种或多种做法来尝试制作虾仁猪肉稀饭。希望这些做法能让您享受到美味佳肴。