酒席凉菜菜单

白灼虾：

简单易做，保持虾肉的鲜嫩和原汁原味。

凉拌海带丝：

口感脆嫩，适合作为开胃菜。

老醋四宝：

可能包括花生、黄豆芽等，酸甜爽口。

白斩鸡：

经典的粤菜，肉质鲜嫩，清淡鲜美。

凉拌木耳：

口感脆嫩，营养丰富。

桂花糯米藕：

甜而不腻，适合作为甜品。

脆皮鸭：

外皮酥脆，肉质鲜嫩。

蒜泥白肉：

蒜香浓郁，肥而不腻。

凉拌海蜇丝：

口感脆嫩，清凉可口，具有多种养生功效。

甘草橘皮泡樱桃萝卜：

酸甜爽口，开胃消食。

冰汁营养拉皮：

口感滑嫩，清爽解腻。

泡椒凤爪：

酸辣可口，适合喜欢酸辣口味的宾客。

蘸酱小黄瓜：

简单易做，口感脆嫩。

大刀千层耳：

口感丰富，层次分明。

椒麻杏鲍菇：

麻辣鲜香，口感独特。

台湾鱼皮：

口感爽滑，富有弹性。

红肠拼香芹：

味道鲜美，营养丰富。

沾水糯皮兔：

口感独特，甜中带酸。

海味时蔬：

包括各种海鲜，口感鲜美。

酸菜脆肚：

酸辣爽口，开胃消食。

酸辣蕨根粉：

口感爽滑，酸辣可口。

老陕下酒菜：

适合搭配酒水，口感丰富。

双色山药：

口感细腻，营养丰富。

生拌苦菊：

口感清爽，具有清热解毒的功效。

香芹拌支竹：

口感脆嫩，味道鲜美。

这些菜品涵盖了不同的口味和营养需求，适合在酒席上供应。当然，具体的菜单还需要根据宾客的口味和喜好进行调整。