黄花和肠怎么做凉菜

黄花和肠的凉菜做法如下：

材料

黄花菜 200克

小米椒 三个

香油 两勺

陈醋 两勺

盐 一小勺

蔬果粉适量

香菜 两棵

姜末适量

做法

黄花菜提前浸泡，所有配料切好备用。

锅内煮开水，放入黄花菜焯烫五分钟。

另一个锅烧热油，放入姜末和小米椒炒香。

摊凉的黄花菜加入蔬果粉搅拌均匀。

把醋、盐、香菜倒进炒好的姜末里，调制酱汁。

把调好的酱汁跟黄花菜一起搅拌均匀。

最后加入香油提香，即可出锅。

建议

黄花菜焯水时可以加一点食用油，这样可以使颜色更加鲜亮。

拌好的凉菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。