特大红虎虾仁如何煎制

特大红虎虾仁的煎制方法如下：

食材准备

老虎虾：若干

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

葱、香菜（可选）：适量

处理步骤

老虎虾解冻，背部片开，挑去虾肠。

将处理好的老虎虾放入盘中，加入适量料酒浸泡2-3分钟。

片开的背部朝上，每个虾上撒上一点盐。

煎制过程

炒菜锅置于煤气炉上，放入适量食用油，油温升高后，逐个放入老虎虾。

煎至虾壳变红并出现硬化脱水现象时，再翻身煎另一面。

煎好后，撒上葱花和香菜（可选）即可装盘上桌。

小贴士：

煎虾时火候不宜过大，以免外焦里生。