凉拌白菜洋葱木耳黄瓜

食材准备：

白菜 150克

黄瓜 70克

洋葱 50克

黑木耳 80克

胡萝卜 70克

香菜 少许

蒜 少许

芝麻油 少许

辣椒油 少许

生抽 1勺

醋 1勺

盐 适量

白糖 少许

花椒粒 少许

八角 少许

桂皮 少许

香叶 少许

制作步骤：

准备食材

黑木耳提前浸泡好，洗净后切丝。

蔬菜洗净，胡萝卜切丝，黄瓜切片，洋葱切丝，香菜切段，蒜切末。

焯水处理

胡萝卜丝和木耳丝分别焯水后捞出，过凉水后沥干水分。

制作料油

锅内放油烧至六成热，放入八角、桂皮、香叶、花椒粒等调料，小火炒香后熄火，晾凉后装瓶备用。

拌制

将白菜丝、黄瓜片、木耳丝、胡萝卜丝、香菜段和蒜末放入大碗中。

烧热料油，适量浇在白菜上，加入生抽、醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀。

装盘

将拌好的蔬菜放入盘中，可以撒上一些熟芝麻增加口感。

小贴士：

凉拌菜可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖。

料油不仅可以用在凉拌菜中，还可以用于饺子、包子等面食的制作，味道非常棒。

这道凉拌菜简单易做，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你喜欢!