焯水青菜还可以盐晒吗

焯水后的青菜 可以进行盐晒。以下是一种常见的盐晒方法：

焯水：

首先将青菜（如小白菜）洗净，放入沸水中焯水约30秒，然后捞出并过冷水，挤干水分。

盐晒：

将焯水后的青菜摆放在通风良好、阳光充足的地方，撒上适量的盐，然后均匀地铺开。每天翻动几次，以确保每片叶子都能均匀受热和干燥。

干燥：

根据天气情况，通常需要连续晾晒4-5天，直到青菜完全干燥。干燥后的青菜可以储存起来，用于制作各种菜肴。

这种方法不仅可以去掉青菜中的一些苦涩味，还能通过盐晒增加其风味和保存时间。