蒸蛋旁边放西兰花

蒸蛋旁边放西兰花的做法如下：

准备食材

鸡蛋：4-6个

西兰花：1颗

胡萝卜：1根（可选）

虾仁：适量（可选）

嫩豆腐：1块（可选）

盐：适量

胡椒粉：少许

香葱：1根（可选）

水：适量

生抽、陈醋、辣椒油：适量（用于调制蘸料）

处理西兰花

西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。

或者将西兰花切成细碎末，放入碗中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，浸泡5分钟。

准备蛋液

碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入盐。

另取小碗，加淀粉和水调成水淀粉，然后将水淀粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。