砂锅西兰花虾仁蒸蛋

砂锅西兰花虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花：四五朵

虾仁：七八个

鸡蛋：两个

内脂豆腐：半盒

盐：适量

白胡椒粉：少许

生抽：一勺

香油：适量

做法

准备食材

西兰花洗净切小朵，烧开水后加一勺盐和几滴油，焯熟后捞出过凉水备用。

虾仁洗净煮熟后捞出备用。

嫩豆腐切成片铺在碗底。

调制蛋液

碗里打两个鸡蛋，加四勺水（约蛋液的1.5倍），搅拌均匀至无颗粒状。

如果喜欢口味稍咸，可以在蛋液中加入少许盐调味。

组合食材并蒸制

将内脂豆腐片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉。

碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，防止蒸汽直接滴入蛋液中导致蜂窝状。