莲藕腊肉豆芽

莲藕炒豆芽

食材准备：

豆芽：300克

莲藕：200克

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

生抽：适量

盐：适量

做法步骤：

豆芽处理 ：将豆芽洗净，沥干水分备用。

莲藕处理：

莲藕去皮切片，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

炒制

热锅凉油，放入葱段、姜片、大蒜末炒香。

加入焯好水的莲藕片翻炒均匀。

倒入豆芽，继续翻炒。

加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀至莲藕和豆芽熟透即可出锅。

小贴士：

莲藕焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴更加脆嫩。

豆芽炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

莲藕炖腊肉

食材准备：

莲藕：500克

腊肉：200克

姜：3片

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤：

莲藕处理：

莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。

腊肉处理：

腊肉氽下水，然后放入电高压锅中，加入适量水、姜片，炖煮20分钟。

调味：

尝一下汤的味道，加入适量的盐和鸡精调味。

小贴士：

腊肉先蒸后炖，可以使其更加软烂，风味更佳。

莲藕炖煮时间根据个人口感调整，喜欢软糯的可以多炖一会儿。

莲藕炒腊肉

食材准备：

莲藕：200克

腊肉：150克

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

豆瓣酱：适量

盐：适量

做法步骤：

莲藕处理：

莲藕去皮切片，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

腊肉处理：

腊肉洗净切小块，蒸15分钟后取出备用。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱炒出红油。

放入蒸好的腊肉翻炒至变透明。

倒入焯好水的藕片一起翻炒。

根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

腊肉蒸制后更加入味，炒制时更易炒出香味。

豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，以达到最佳的口感。

以上三种做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的烹饪方式。希望这些菜谱能为您带来美味佳肴的享受。