腌制腊肉用高压锅

使用高压锅煮腊肉的时间相对较短，通常在 15到20分钟之间。具体的时间可能会受到腊肉的大小、厚度以及高压锅的功率等因素的影响。

准备腊肉：

将腊肉用清水洗涤，煮沸后冲洗干净，然后切成块状。

处理调料：

准备适量的调料，如八角、桂皮、葱姜蒜等。

煸炒腊肉：

在锅中放少量的油，将葱姜蒜和大料爆炒出香味，然后放入腊肉，大火翻炒几分钟。

高压锅煮制：

将炒好的腊肉和调料放入高压锅中，加入适量的开水，盖上锅盖，上汽后炖煮20分钟左右。

检查熟度：

待高压锅上汽后，蒸15-20分钟即可。待腊肉中的肥肉变成透明状，即可判断腊肉已经煮熟。

建议

提前浸泡：由于腊肉用盐腌制，建议提前用凉水浸泡半天，以减少其咸味。

切块煮制：将腊肉切成块状后再煮，可以使其更容易熟透，也有助于更好地入味。

注意火候：使用高压锅时，要注意火候控制，避免煮得过久导致腊肉过软或失去口感。

通过以上步骤，你可以使用高压锅快速且方便地煮出美味的腊肉。