米粉土豆猪肝的做法

猪肝炒米粉土豆的做法如下：

准备食材

猪肝 1斤

土豆 1个

葱沫、盐、蒜沫 适量

黑胡椒粉 适量

胡萝卜（可选）

米粉 适量

料酒 适量

酱油、老抽 适量

花椒粉、大料粉、干姜粉（可选）

鸡精、味精（可选）

油 适量

处理猪肝

猪肝洗净，用盐浸泡1小时，期间可多次换水。

将浸泡好的猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、花椒粉、大料粉、干姜粉、盐、鸡精腌制10分钟。

处理土豆

土豆去皮，切成粗条或条状，用水泡着防止氧化变色。

胡萝卜（如果使用）也切成条状。