腊肉尽量洗才会干净
要彻底清洗腊肉，可以遵循以下步骤：
准备材料
面粉
小苏打
百洁布
淘米水
食用碱面（或小苏打）
温水
洗洁精（可选）
水果专用洗洁精（可选）
纸巾或厨房布
初步清洗
将腊肉表面均匀撒上面粉，利用面粉的吸附力去除灰尘。
倒入一勺小苏打，帮助去除油污。
用百洁布浸湿后拧干，擦拭腊肉表面，去除油脂和灰尘。
深度清洗
准备一盆淘米水，加入少量热水调至温热状态，将腊肉放入其中擦洗，特别注意肉的缝隙处，确保每个部位都被擦洗干净。
如果使用食用碱面或小苏打，可以将腊肉在热开水里浸泡片刻，抹上适量碱面，慢慢清洗干净，再用热水冲洗干净。
去味处理
清洗后的腊肉可以放入锅中煮一下，进一步去除油垢和污渍，同时减少咸味，让腊肉变软。煮至用筷子可以扎透即可。