包子馅水太多了

包子馅水太多会影响包子的口感和成品质量，以下是一些有效的解决方法：

可以在包子馅中加入适量的干粉条、淀粉或干面，这些干粉能吸收多余的水分，使馅料变得干燥。

对于肉馅，在搅拌过程中要不断顺着一个方向搅打，使肉馅中的蛋白质将水分吸收，并且搅打上劲，这样可以使肉馅更紧致，水分减少。

对于含水量较大的蔬菜如白菜、瓜类等，可以先剁碎，然后用少量食盐腌制一会，再用手挤出腌制出来的水分。

如果包子馅水实在太多，可以将其放入冰箱冷冻20分钟，使多余的水分结冰，然后再进行包制。

在调肉馅时，可以加入葱姜花椒水或大骨汤，这样不仅能使肉馅更嫩，还能增加香味。

可以尝试将肉馅揉成团，并反复用擀面杖擀压，将肉馅内的水分挤出来。也可以往肉馅内放入一些干菜，如粉条、腐竹，起到吸水的作用。

如果包子馅水太多，可能会影响包子皮的发泡和蓬松度。因此，在包子包好后需要进行二次发酵，以确保包子能够正常醒发和膨胀。

通过以上方法，可以有效地减少包子馅中的水分，提高包子的口感和成品质量。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。