小麦粉能做包子

小麦粉 能做包子。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。包子由面粉和馅包起来，由荤馅或素馅做成，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。小麦粉也是面粉的一种，因此可以用来制作包子。

在选择小麦粉时，可以根据不同用途选择相应的品种。比如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉。制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉。用来做包子一般是中筋小麦粉，也就是中筋面粉，做出来的包子会比较蓬松，吃起来味道更佳。而有的包子则需要用高筋的面粉来做，这样吃起来更有嚼劲。

具体制作包子的步骤如下：

备料：

小麦粉、酵母、鸡蛋、水等。

发酵：

将面粉、酵母、鸡蛋和水混合，搅拌均匀后发酵。

擀皮：

将发酵好的面团擀成薄片。

包馅：

将擀好的面皮包入馅料。

蒸制：

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-12分钟，关火两分钟后揭开盖子即可。

建议选择优质的小麦粉，选用颗粒饱满、色泽均匀的面粉，这样制作出来的包子会更加香甜可口、蓬松香软。