毛血旺加入青椒
毛血旺是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的味道而广受欢迎。青椒作为毛血旺的配料之一，可以增添菜肴的鲜辣风味。以下是加入青椒的毛血旺的制作方法：
准备食材
鸭血、毛肚、黄豆芽、鲜豆皮、午餐肉等毛血旺主料。
青椒、蒜米、葱花、青花椒等调味料。
制作麻辣汤料
锅中放菜油，下姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒等炒香。
掺入猪骨汤或清水，小火熬煮30分钟至辣椒出味。
调入财神蚝油、咖喱膏、美极鲜、醪糟汁、鸡精、味精、盐等调味料，打去渣滓，制成麻辣汤料。
煮制毛血旺
将豆芽清炒后放入窝盘垫底。
取麻辣汤料入锅，下毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆皮等煮入味。
勾少许薄芡，装盘后撒上葱花、蒜米和鲜青花椒。