土豆丝肉末青椒怎么做

土豆丝肉末青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

土豆 2个

青椒 2个

猪肉末 200克（三分肥七分瘦）

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 1根

盐 适量

酱油 1汤匙

白醋 1茶匙

植物调和油 适量

鸡精 1克（可选）

花椒粉 1克（可选）

处理食材

土豆去皮后切成细丝，用水冲洗几遍，去除表面的淀粉，浸泡在清水中，避免变色。

青椒去蒂去籽，切成细丝。

大蒜切末，生姜切丝。

葱切成葱花备用。

炒制

热锅冷油，加入切好的大蒜末炒香，再加入干辣椒段炒至微焦，释放出辣味。