蒸鸡蛋羹可以放豆腐吗

蒸鸡蛋羹 可以放豆腐。以下是一些具体的做法和步骤：

豆腐切小块，用盐先腌制10分钟左右，会有水出来然后把多余水倒掉，然后打入鸡蛋，加适量盐和清水，搅拌均匀后倒入装有豆腐的盘中，蒸熟即可。

豆腐用刀背碾压成泥过筛，鸡蛋打散后也过筛，把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。

嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。

这些做法都表明，蒸鸡蛋羹时放豆腐是可行的，并且能够增加菜肴的口感和营养价值。可以根据个人口味选择不同的调料和配料，如加入葱花、酱油、麻油等，来调整风味。