冲浆豆腐好吃

冲浆豆腐确实 非常好吃，它有着独特的口感和丰富的风味。以下是一些关于如何制作冲浆豆腐的详细步骤和所需食材：

食材准备

嫩豆腐

小苏打

油

葱花

折耳根

小米辣

大蒜

生抽

蚝油

辣椒粉

淀粉

盐

制作步骤

1. 将嫩豆腐切成小块，放入加有少许苏打粉的水中浸泡24小时，然后取出用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅内放油，轻轻下入豆腐，小火慢煎至两面金黄色，撒上适量的盐。

3. 锅再加一点油，放入蒜蓉煸炒出香味，然后倒入调好的酱汁（蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、凉白开搅匀），煮至酱汁粘稠。

4. 将煎好的豆腐放入锅中，加入葱花翻炒至酱汁包裹住每一片豆腐，最后撒上香菜段点缀即可。

品尝体验

冲浆豆腐的口感酥脆，内层嫩滑，入口即化，豆香满溢。

淋上特制的酱汁后，更添风味，辣而不燥，让人回味无穷。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的冲浆豆腐，享受美食带来的愉悦。