烤鸭蛋香辣

烤鸭蛋香辣的做法如下：

食材准备

鸭蛋

卤汁水

麻椒

八角

茴香

生抽

盐

制作步骤

1. 鸭蛋清洗煮开，然后去皮。

2. 锅中加水、卤汁水、八角、茴香、麻椒、盐、生抽，煮30分钟，熄火后让鸭蛋在五香汁里泡到入味。

3. 用木签在鸭蛋上戳好多个洞，避免鸭蛋遇热发生爆炸。

4. 在电饼档中放少量油，添加卤好的鸭蛋，煎至金黄色即可。

建议：

可以根据个人口味调整卤汁水的比例，喜欢更入味的可以多泡一会儿。

煎鸭蛋时注意火候，避免外焦里生。

这样一道香辣可口的烤鸭蛋就完成了，适合作为下酒菜或零食享用。