红烧青椒炒鸡腿

红烧青椒炒鸡腿是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

鸡腿 2-3个

青椒 2-3个

辅料：

大蒜 3-4瓣

葱 1根

姜 1小块

调料：

生抽 2-3勺

料酒 1-2勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

鸡腿处理

鸡腿洗净，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软，易于入味。

切成均匀的小块，大小约2-3厘米。

加入1勺生抽、1勺料酒，腌制10分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状，根据个人口味调整大小。

炒香调料

锅中加入适量油，放入蒜粒、姜片炒香。

加入1勺豆瓣酱，炒出红油。