青椒蒸茄条
青椒蒸茄条是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料为茄子和青椒，通过蒸制的方式使食材充分融合，再通过热油快速翻炒，使菜肴更加入味。以下是制作青椒蒸茄条的详细步骤：
材料准备
茄子：选择新鲜茄子，切成均匀段状，洗净备用。
青椒：切丝或切段，根据个人口味选择。
大蒜：剁成末，用于提味。
豆豉：根据需求预先泡发或直接使用。
生抽、蚝油：用于调味。
盐、鸡精：用于调整味道。
蒸制过程
茄子蒸制
将茄子段放入蒸锅，大火蒸制10分钟，直到茄子变软。
取出茄子，晾凉后用手撕成细长条状，这样可以使茄子更加入味且口感更好。
青椒炒制
热锅凉油，先下青椒丝翻炒至香气四溢。
加入蒜末和豆豉，继续翻炒均匀，为茄子增添风味。
翻炒与调味