夹土豆的青椒

夹土豆的青椒，通常指的是 青椒炒土豆，这是一道非常受欢迎的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆：2-3个中等个头，选择表皮光滑、黄澄澄的土豆，避免选表皮发绿或长芽的。

青椒：3-4个，选择颜色鲜亮、表皮光滑无褶皱的青椒，辣度根据个人口味选择。

蒜：适量，剁成末。

调料：老抽、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉。

做法步骤：

土豆去皮切成薄片，放入清水中泡着，去除多余的淀粉，防止炒时糊锅。