没有姜清蒸螃蟹

蒸螃蟹时如果没有姜，可以尝试以下几种替代品：

黄酒

蒸螃蟹时，可以在螃蟹上倒一些黄酒，这样可以达到去腥增香的效果。

紫苏

紫苏叶具有去腥提鲜的作用，并且性温，可以降低螃蟹的燥热性。因此，如果没有生姜，可以用紫苏叶代替。

大蒜

大蒜也可以用来代替姜，能够缓解螃蟹被蒸后释放的化学物质，并且使香味更加醇厚。

花椒

花椒也可以作为替代品，帮助去除螃蟹的腥味。

这些替代品都能在一定程度上弥补没有姜带来的风味缺失，你可以根据个人口味选择合适的替代品来蒸螃蟹。