无头鳕鱼怎么清蒸

清蒸鳕鱼是一道简单而美味的菜肴，以下是详细的步骤：

食材准备

鳕鱼两块（每块约300克）

姜片 3-4片

小葱 2根

酱油 2勺

食用油 适量

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

香菜 少许（可选）

处理鳕鱼

将鳕鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧划几道斜十字花刀，方便入味。

将清洗干净的鳕鱼块放入碗中，加入少许料酒、白胡椒粉和几片姜片，腌制15分钟左右，去腥提鲜。

准备蒸盘

取一个蒸盘，放入适量葱段作为底铺。

将腌制好的鳕鱼块放在姜葱上，鱼身上再摆放一些姜片和葱段。

蒸鱼

水开后，将蒸盘放入蒸锅，蒸10-12分钟（根据鱼的大小和厚度，蒸的时间可以适量调整，鱼肉变得嫩滑即可）。