清蒸丁鱼做法

清蒸丁鱼的做法如下：

材料准备

丁鱼（沙丁鱼或其他适合清蒸的鱼类）一条，约500克

香葱一小根

香菜一小根

姜片、蒜瓣适量

料酒、盐适量

辣椒（根据个人口味）

前期处理

将丁鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去鳃。

在鱼身两侧各切几刀，便于入味。

用厨房纸吸干鱼身表面水分。

在鱼身上均匀撒上盐，然后铺上切好的姜片和蒜瓣。

蒸鱼

将鱼放入蒸盘，鱼身上可以再放一些切好的香葱和香菜。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸5-10分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

蒸至鱼肉熟透，鱼肉易于脱骨即可。

调味与装饰

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

根据个人口味，可以加入蒸鱼豉油、料酒、生抽等调料。

热锅倒油，放入花椒粒炒香，然后淋在鱼身上。

最后撒上切好的葱花和香菜，增加香味和色彩。

完成

将调味后的丁鱼装盘，即可享用。

小贴士：

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜丝和葱段，这样可以去腥增香。

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!