清蒸排骨芋头饭
清蒸排骨芋头饭是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料准备
排骨：500克，切成大小均匀的小块
芋头：适量，洗净去皮后，切成与排骨差不多大小的块
生抽：2勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
白胡椒粉：少许
蒜末：适量
豆豉：少许（根据个人口味调整）
食用油：适量
详细做法
腌制排骨
将排骨洗净，加入10克蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1/2勺糖、1勺淀粉和1/2勺香油，用手抓匀，让每一块排骨都裹上调料。
腌制15分钟以上，让排骨充分入味，蒸出来更香嫩。
准备芋头
芋头去皮，切成两指宽的厚片，平铺在盘子底部。芋头不仅能托住排骨，还能吸收多余的汤汁，味道更浓郁。
组合蒸盘
将腌好的排骨均匀铺在芋头上，腌制时的料汁也一起倒入。料汁不仅能提升排骨的味道，还能让芋头更加入味。