清蒸金针菇清蒸鳕鱼

清蒸金针菇和清蒸鳕鱼是两种美味的中式菜肴，下面是它们的详细做法：

清蒸金针菇

简介：

清蒸金针菇是一道清淡而美味的素菜，通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味。

所需材料：

金针菇 1大把

姜 2片

葱 2根

食用油 适量

蒸鱼豉油 1勺

小米椒 1-2根

料酒 1勺约5克

所需工具：

蒸锅或蒸烤箱

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 金针菇洗净控水，铺入盘中。

2. 鳕鱼解冻，洗净用厨房纸巾吸干水分。

3. 加入适量料酒和盐腌制片刻。

* 制作过程：

1. 把腌制好的鳕鱼放到金针菇上，葱打结，切二片姜放在鳕鱼上面。

2. 放入蒸烤箱100度8-10分钟，如果用蒸锅，上汽后再放入鳕鱼蒸8分钟即可。

3. 一勺蒸鱼豉油加一勺温水调匀，均匀的浇在鳕鱼上面。

4. 切一小把葱段，一点点小米椒放上去，食用油烧热后浇上去即可。