豆角怎么腌制咸菜

腌制酸豆角是一种常见的家庭做法，其步骤如下：

准备豆角

选择新鲜、嫩绿的豆角，去除有虫眼和根蒂较老的部分。

将豆角彻底清洗干净，最好用流动的清水冲洗，确保没有泥土和杂质。

腌制豆角

在一个大盆中，将豆角放入，撒上适量的食盐（2斤豆角约加15克盐）。

用手抓拌均匀，稍微腌制10分钟左右，直到豆角变软。

准备腌制容器

使用一个干净的矿泉水瓶或其他密封容器，确保瓶子无油无异味。

将瓶子用流动水冲洗干净后，控干水分备用。

装瓶

将腌制好的豆角一根一根地塞进瓶子里，尽量填满瓶子。