去除豆角毛

去除豆角毛的方法有以下几种:

热水烫法

将毛豆角放入热水中烫一下,毛就会自然脱落。这种方法适用于需要快速去除毛豆的情况。

冷冻法

将毛豆角洗净后,放入塑料袋中,挤出空气并密封,然后放入冰箱冷冻。这样可以隔绝空气,防止毛豆角变质,并且可以长时间保存。

焯水法

将毛豆角洗净后,放入锅中焯水,加入少量食用盐以防止氧化变色。焯水后控干水分,自然晒干,再放入冰箱冷冻。这样可以保持毛豆的翠绿色,并且延长保鲜时间。

剪角法

用剪刀将毛豆角两边的角剪掉,这样在煮的时候更容易入味,同时也能减少毛的残留。

搓洗法

将毛豆角用清水洗净,用手轻轻搓去表面的毛和土。这种方法虽然简单,但需要多次搓洗才能彻底去除毛。

使用花椒水

将毛豆角放入小锅中,加入花椒和盐煮开,煮出香味后控去花椒水,这样处理后的毛豆角口感更好,也能去除部分毛。

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