芋头煮鱼丸

鱼丸煮芋头是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

鱼丸：140克

小芋头：200克

西兰花：70克

红椒：25克

葱：1根

姜：1小块

绍酒：6克

鸡汤：适量

蚝油：适量

盐：3克

糖：适量

胡椒粉：2克

鸡精：1克

步骤

准备食材

小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球。

西兰花切小朵，红椒切小粒，香葱切末。

鱼丸准备好备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯下水，捞出备用。

煮芋头和鱼丸

将芋头球放入开水中煮熟，捞出备用。

鱼丸在开水中煮至膨胀，捞出备用。

炒香调料

锅中放少许油，煸香葱姜末。

翻炒

将鱼丸、红椒、芋头放入锅中，烹入绍酒，加入少许鸡汤略煮。

放入蚝油煸炒均匀，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

装盘

将烧好的鱼丸和芋头装盘，用西兰花围边。

小贴士

芋头可以先用蒸的方式熟透，再压成泥，制作成芋头丸子，这样口感更加细腻。

在煮鱼丸和芋头时，可以加入适量的鸡汤，增加菜肴的鲜味。

最后调味时，可以根据个人口味调整盐、糖、胡椒粉和鸡精的比例。

希望你喜欢这道鱼丸煮芋头，享受美食带来的愉悦!