包子用什么馅

包子是一种古老而受欢迎的传统面食，其馅料种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的包子馅料：

猪肉大葱馅：这是最常见的包子馅之一，将新鲜的猪肉切成小块或绞成肉馅，与切碎的大葱混合，加入适量的盐、酱油、香油、葱姜末等调料搅拌均匀。猪肉的肥瘦相间，使得包子馅既有肉的鲜美，又有大葱的清香。

牛肉馅：牛肉富含蛋白质和矿物质，适合需要补充营养的人。通常会搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜，不仅增加了口感的层次，还使营养更加均衡。

羊肉馅：羊肉性温，适合在寒冷的冬天食用。在制作时，会加入一些花椒水、葱姜蒜等调料来去除膻味，同时搭配萝卜等蔬菜，使包子的口感更加清爽。

鲜汁肉馅：包括肥肉和瘦肉的混合，加入盐、鸡精、味精、白糖、十三香、白胡椒、蒸鱼豉油、麻油、白酒、生抽、草菇老抽、生姜、香葱、温水、大豆油等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。

梅干菜酱肉馅：梅干菜泡发洗净后，加入猪油、葱姜末炒香的肉馅中，再加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料翻炒均匀。

韭菜鸡蛋馅：韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟后切碎，加入适量的盐、香油、鸡精等调料搅拌均匀。

香菇青菜馅：香菇泡发后切碎，青菜焯水后挤干水分切碎，加入盐、生抽、蚝油、香油等调料拌匀。

豆沙馅：豆沙馅是甜馅包子的经典代表。