炖汤放点榨菜

炖汤时放入榨菜是一种常见的做法，可以增添汤的鲜味和咸香。以下是一些具体的做法和技巧：

将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

榨菜切成丝，放入清水中浸泡20分钟后，反复用清水洗净备用。

锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入香葱，再放入榨菜，煸炒出香味后，倒入开水500ml，大火煮开后，放入切好的肉丝，撇去浮沫。

调入盐，临出锅时淋入香油，撒上香菜即可。

加一大碗清水到锅里，水的量可以根据自己的喜好调整。

水煮开之后，加入切好的榨菜，再加一点盐和鸡精调味。

盖上锅盖，转中火煮个5-6分钟，让冬瓜的甜味和榨菜的咸香充分融合到汤里。