发面馒头泡打粉

使用泡打粉发面制作馒头是一种快捷的方法，适合希望快速完成制作流程的家庭。泡打粉的主要成分是碳酸氢钠（小苏打）与酸性物质（如酒石酸或磷酸盐等），混合后遇水会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。以下是使用泡打粉发面制作馒头的步骤：

材料准备

面粉：约500克

泡打粉：约5克

温水：约250毫升

白糖：约10克（可根据个人口味调整）

酵母：约3克（可选，增加馒头的松软程度）

和面步骤

将面粉、泡打粉、白糖和酵母（如果使用）放入一个大碗中，搅拌均匀。

慢慢地加入温水，同时用手或木勺搅拌成面团。

将面团放在台面上，用手揉搓至光滑，并继续揉搓10-15分钟，直到面团有弹性。

发酵步骤

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。

制作馒头

发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分割成小块，每块约50克。

将每个小面团搓圆，然后用手稍微按扁成馒头的形状。