麻辣虾煮莲藕

麻辣虾煮莲藕是一道结合了麻辣鲜虾和清脆莲藕的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

明虾600克

藕1节

红油豆瓣50克

干辣椒10个

麻椒30克

花椒20克

香菜1根

白糖2勺

八角3个

郫县豆瓣适量

葱适量

蒜头适量

白芝麻少许

白醋1大勺

老干妈辣椒油1大勺

淀粉适量

盐适量

酱油适量

食用油适量

做法步骤

莲藕处理

莲藕切片，放入加白醋的冷水中浸泡以去除多余淀粉，保持口感脆嫩。

焯水后的莲藕片捞出沥干备用。