怎么炒西兰花香菇红萝卜

食材准备

西兰花1颗

红萝卜1根

香菇几朵

姜1小块

红椒1个

大蒜2瓣

油适量

盐适量

素蚝油1勺

生抽1勺

淀粉适量

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油。

倒入红萝卜片和西兰花，焯熟后捞出沥出。

摆盘

将西兰花头朝下码到碗里，整平，倒扣在盘里成型。

放入红萝卜片。

炒制

炒锅油加热，放入姜末、红椒末和香菇末炒香。

加入生抽、盐、素蚝油和适量水淀粉，熬成料汁。

浇汁

将熬好的料汁浇在西兰花上即可。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以加入一些白糖。

焯水的时间不宜过长，以保持西兰花的脆嫩口感和翠绿色泽。

炒制过程中火候要快，避免炒过火，以保持食材的营养和口感。