调木耳放蚝油

调木耳放蚝油的方法如下：

准备木耳

将木耳泡发，去蒂撕成小朵，然后开水焯一遍，捞出沥干水分。

准备调料

准备好蚝油、生抽、老抽、盐、糖、蒜末等调料。

炒制

锅中加油，加入蒜末爆香。

加入木耳翻炒，然后加入少许生抽。

加入两三匙蚝油翻炒，可以根据个人口味调整蚝油的用量。

加入盐、糖等调料，翻炒均匀。

勾芡

水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀，让汤汁裹住木耳。

收汁

大火收汁，装盘即可。

小贴士

焯水时，尽量不要煮太久，时间过长容易变色，口感不好，维生素也会流失。

蚝油是生蚝熬出来的，味道十足，适合用于凉拌或炒菜。