山药墨鱼胡萝卜汤的做法
山药墨鱼胡萝卜汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：
材料准备
山药：适量
干墨鱼：适量
胡萝卜丁：少许
清水：700毫升
姜：5片
高粱酒：少许
盐：1勺
葱花：少许
做法步骤
墨鱼处理
墨鱼干泡3-5小时，洗净后去掉上面那一层黑膜，切成丝。装入小碗中，加少许高粱酒和姜片，腌制15分钟。
蔬菜准备
胡萝卜切丁，山药切滚刀块（随自己喜欢），香菇撕小块（脾胃寒湿者建议不放）。
炒制
锅中热油，放入姜片炒香。加入墨鱼丝翻炒，加入香菇（脾胃寒湿者建议不放）和胡萝卜丁，翻炒均匀。
炖煮
加入山药块，加入700毫升清水，大火煮开后转中小火炖至山药软糯。
调味
加入适量盐调味，撒上葱花点缀。
小贴士