清蒸草鱼不脱皮

清蒸草鱼不脱皮的做法如下：

草鱼处理

将草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜。

在鱼肉上抹一层盐、料酒，上下各放两片老姜。

蒸锅准备

大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片。

调制蒸鱼汁

嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，得到自然卷曲的造型。

蒸好的鱼放入盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝。

热油淋鱼

另起炒锅烧热油，淋在鱼和葱姜丝上即成。

通过以上步骤，你可以做出一道清蒸草鱼，既简单又美味，且不需要脱鱼皮。