黄油发面蒸馒头的做法

黄油发面蒸馒头的做法如下：

准备食材

面粉：300克

白糖：30克

温水：20克

黄油：50克

酵母：10克

和面

在碗里放入面粉、白糖、酵母、水和黄油搅拌均匀。

把酵母水倒入面粉里，加入适量的水和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大。

揉面

发酵好的面团取出，加面揉成光滑的大面团，把面团中的气体排出，揉成一个长条，分割成馒头面剂子。

制作馒头

将小剂子分别揉成圆形的小馒头，放在笼屉中，给它们留出发酵的空间。

蒸馒头

等到馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了，中大火15到30分钟就可以关火了，关火后等待三五分钟，就可以揭锅了。

注意事项：

醒面的条件为：温度为33-35℃。