香辣大虾怎么煎

香辣大虾的煎制方法如下：

准备大虾

将大虾洗净，去掉虾壳，只留虾尾部分。

用牙签挑出虾线，确保清理干净。

腌制大虾

将处理好的大虾放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

炒制香辣调料

热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入干辣椒段、姜蒜末，炒至香味扑鼻。

接着加入一些辣椒粉，翻炒均匀，让辣椒的香气完全释放。如果喜欢麻辣味重一点，可以加入适量的麻辣火锅底料，炒化后再继续翻炒。

煎炒大虾

将腌制好的大虾加入锅中，快速翻炒。每只大虾表面都要被香料均匀裹上。

炒至大虾两面变红，开始出香气。

调味与翻炒

此时加入1小勺老抽，继续翻炒均匀，使大虾更加入味且色泽更加诱人。

加入适量食盐调味，继续翻炒至大虾熟透。