丝瓜黄瓜胡萝卜木耳凉拌
木耳黄瓜胡萝卜丝凉拌是一道色香味俱全的凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜：1根（约200g）
胡萝卜：半根（约100g）
干木耳：50g（需提前泡发）
鸡胸肉：100g
蒜：2瓣
生抽：2汤匙（约30ml）
醋：1汤匙（约15ml）
香油：1茶匙（约5ml）
盐：适量
糖：半茶匙（约2g）
辣椒油（可选）：1茶匙（辣味爱好者专属）
烹饪步骤：
食材初加工
黄瓜洗净后切成细丝，或薄片，个人偏爱切细丝，拌好后挂满酱汁特别入味。
胡萝卜刮掉外皮，切成细丝，颜色鲜艳，待会儿拌出来颜值直接拉满。
干木耳提前用清水泡发后洗净，去掉根部，再用手撕成小朵。
鸡胸肉冷水下锅，加少许盐，水开后煮8分钟左右（筷子能轻松插入即可），捞出放凉，用手撕成细条。
调制灵魂酱汁
小碗里放入2汤匙生抽、1汤匙醋、半茶匙糖、1茶匙香油，再剁两瓣蒜，加入碗中搅拌均匀。如果爱吃辣，记得加1茶匙辣椒油，风味立马升级!
焯烫木耳
烧一锅开水，加入少许盐，将撕好的木耳下锅焯烫1分钟，立马捞出过凉水，保证清脆口感，拌菜时咬上一口，嘎吱嘎吱超满足!
混合拌匀
找一个大点的盆，将黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳和鸡胸肉条统统放进去，再倒入灵魂酱汁，用筷子轻轻拌匀，确保每一丝食材都均匀裹满酱汁。最后试试味道，根据口味调整盐和糖的比例。
小贴士：
黄瓜和胡萝卜切成细丝，可以使拌出来的菜品更加入味且美观。
干木耳需提前泡发，撕成小朵，这样口感更佳。
焯烫木耳时加入少许盐，可以保持其清脆口感。
调制酱汁时，可以根据个人口味调整辣椒油的用量，增加风味层次。
这道木耳黄瓜胡萝卜丝凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢!