黄瓜鸡肉胡萝卜木耳

黄瓜鸡肉胡萝卜木耳是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的食材准备、制作步骤和营养分析：

食材准备：

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

木耳 1把

鸡肉（或猪肉） 适量

鸡蛋 3个

葱姜蒜 适量

生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

切配：

黄瓜和胡萝卜切成薄片，木耳洗净去蒂，鸡肉（或猪肉）切成薄片，用料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟，鸡蛋打散备用。

炒蛋：

热油锅，将鸡蛋液倒入锅中，炒至底部凝固后翻炒至熟，盛出备用。

爆香：

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

炒蔬菜：

先炒胡萝卜片，待胡萝卜稍软后加入木耳和黄瓜片，继续翻炒。

调味：

加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，炒匀。

加入鸡肉：

将腌制好的鸡肉片倒入锅中，翻炒至变色。

收尾：

放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。最后淋入水淀粉勾芡，使菜品更有光泽。

营养分析：

黄瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康特别有益。

木耳：含有丰富的铁质和膳食纤维，有助于预防贫血和便秘。

鸡肉（或猪肉）：提供优质蛋白，对孩子的成长发育至关重要。

小贴士：

炒鸡蛋时，可以先将蛋液倒入锅中，等底部凝固后再翻炒，这样做出的炒蛋更加蓬松。

勾芡时要注意火候，避免勾得太稠，影响口感。

这道菜的营养均衡，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充维生素和膳食纤维的人群。