清蒸鲫鱼清蒸罗非鱼

清蒸鲫鱼和清蒸罗非鱼的做法如下：

清蒸鲫鱼的做法

食材准备

非洲鲫鱼 1条

姜 10克

葱 10克

干辣椒 3个

料酒 1汤匙

味极鲜酱油 1汤匙

蒸鱼豉油 2大勺

油 少许

处理步骤

清洗鲫鱼，去掉内脏和腹内黑膜，两面斜切几刀。

在鱼身两面均匀抹上盐，腌制10分钟。

生姜切片，葱切段，干辣椒备用。

蒸鱼步骤

在鱼碟子中放入一半的姜和葱，鱼放在姜和葱上，鱼背上摆上葱、姜、辣椒。

淋上酱油和料酒。

锅中加水烧开，放入鱼碟子，盖上盖子，蒸8~10分钟。

蒸至鱼肉熟透，筷子能轻松穿透鱼身。

最后装饰

取出鱼碟子，倒掉盘中的水，去掉鱼身上的姜葱。