卷鸡腿香辣蘑菇

“卷鸡腿香辣蘑菇”似乎是一个菜肴名称，但根据提供的信息，没有直接匹配的菜谱。不过，从提供的内容中，我们可以推测这可能是一道以鸡腿和蘑菇为主要食材，加入香辣调味料烹制的菜肴。以下是几种可能的制作方法和食材组合：

卷鸡腿炒蘑菇

食材：鸡腿肉、蘑菇、葱花、蒜末、小米辣、花椒粉、蚝油、生抽、水、盐、鸡粉、青椒。

做法：

1. 鸡腿肉和蘑菇提前焯水备用。

2. 油热加入葱花、蒜末、小米辣爆香。

3. 放入去皮鸡腿肉翻炒，炒至两面金黄变色。

4. 加入花椒粉、蚝油、生抽调味，加水没过鸡肉小火煮一会。

5. 加入蘑菇、青椒翻炒，放入盐、鸡粉调味，即可出锅。

香菇鸡腿卷

食材：鸡全腿、生抽、黑胡椒、香菇、盐。

做法：

1. 鸡腿剔骨后，保持鸡皮不破，在鸡腿肉这一面割几下便于入味。

2. 加生抽、黑胡椒按摩均匀腌制半小时。

3. 蘑菇、香菇洗净，切成片加盐、食用油搅拌腌制10分钟。