香辣花甲商用配方

香辣花甲的商用配方如下：

主料

新鲜花甲 500克

辅料

生姜 3片

大蒜 5瓣

干辣椒 适量

小米辣 2-3个

青葱 2根

调料

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

糖 1茶匙

制作步骤

花甲处理

挑选新鲜的花甲，泡入清水中，加一点盐或几滴食用油，让它吐沙约30分钟。

配料准备

生姜切成细丝，大蒜剁成末，小米辣切成段，青葱切成葱花。

调味汁制作

将生抽、蚝油、料酒、盐和糖混合在一起，搅拌均匀备用。

炒制